Annavijnana - Essen und Leben im Einklang mit den Gesetzen der Natur

Die ayurvedische Ernährungslehre Annavijnana ist ein ganzheitliches und individuelles Ernährungssystem, in dem Körper, Geist und Seele gleichermaßen mit allen Nähr- und Vitalstoffen versorgt werden.

Die geschmackvollen Speisen und Menüs werden individuell auf den Stoffwechsel Agni, die Konstitution Prakriti sowie die äußeren Lebensbedingungen wie Jahreszeiten, Tageszeiten und Lebensphase abgestimmt. Dadurch entsteht eine äußerst vielseitige Ernährungsweise, welche nicht nur wohlschmeckend, sondern auch sehr bekömmlich ist.

Dem Grundprinzip der ayurvedischen Ernährungslehre entsprechend werden die Mahlzeiten liebevoll und mit innerer Bewußtheit zubereitet. Die harmonische Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen Rasa und Eigenschaften Guna der einzelnen Mahlzeiten entlastet den gesamten Organismus und bewirkt eine intensive Reinigung, Erneuerung und Stärkung auf allen Ebenen des Seins.

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